“原來大家做零售都喜歡北上廣深，都喜歡沿海城市，而現如今真正的競爭力是得中原者得天下，尤其作為人口大省的中原——山河四省，山東山西、河南河北。”一位關注零售業態的投資人表示。

　　原因很簡單：一是，中原四省為人口大省，消費潛力巨大；二是，中原四省的地理優勢，聯通南北。

　　南方經濟相對發達，居民收入高，一年四季季節性不強，非常適合便利店業態發展；北方則四季分明，消費者收入不高，且受季節性影響較強。

　　占據中原四省后，可南上，亦可北下。但其中更為關鍵的則是，要不斷“下沉”，把中原四省市場做深做透。在四省之中，每一個省份都有占據一席之地的本土便利店品牌，且大都發展還不錯。

　　對便利店業態而言，“得中原者”更容易得天下。

　　縱觀國內便利店分布的龐大版圖，可以清晰地看出各便利店品牌正在不斷“下沉”。即便是三大日系便利店巨頭羅森、全家、7-11在繼續占領一二線城市的同時，也在不斷向“下沉”市場延伸。

　　同時，越來越多具有地方性特色的本土便利店，除了盤踞在本地城市之外，也開始向外輻射。

　　在每一個省份，都有本土連鎖便利店品牌占據一席之地。

　　福建有見福、萬嘉、六意、匯寧，安徽有壹度、鄰幾等，江西有樂豆家，湖南有興盛優選和新佳宜，浙江有十足，成都紅旗連鎖，深圳有易站，陜西有每一天，山西有唐久和金虎，河北有365等。

　　近年來，便利店逐漸向三四五線城市下沉，全國便利店排名居前的城市中，本土龍頭企業的貢獻不少，國內本土便利店品牌也正迎來大爆發。

　　作為中原四省之一的山西省，一度因便利店密集度不輸一線城市而登上熱搜，甚至引發業內關于商超“山西現象”的討論。

　　從便利店企業門店數量來看，山西省有2家便利店企業位居2022中國便利店TOP20，分別為2200家門店的唐久和2025家門店的金虎。晉城市神利便利店以281家門店位居top100的第74位。

　　此外，從中國連鎖經營協會發布的《2022中國城市便利店指數》來看，全國便利店排名居前的10個城市分別是廈門市、太原市、東莞市、長沙市、廣州市、深圳市、北京市、上海市、成都市、中山市。其中，太原市位居第二。

　　從城市分布來看，太原市擁有的便利店數量是山西省最多的，近1.2萬家，是晉中市便利店數量的2.7倍，遙遙領先于其他各市。晉中市、呂梁市分別以4354家和3992家位列第二、第三。在全省11市中，晉城市便利店數量最少，僅為1621家。

　　據當地人描述，太原便利店有以下兩個特點：

　　一是，很“近”。只要你想買東西，抬眼絕對能看見“唐久便利”，旁邊不超過100米處還有一家“金虎便利”；

　　二是，太原便利店很“全”。定做生日蛋糕、買彩票、免費自助打印、快遞寄存、提供遛狗服務、修電器、熱飯、借傘、繳水電燃氣費，甚至還能幫消費者和面、給大爺送貨上門、教大媽使用電子優惠券，以及便利店里有廁所等。

　　據了解，唐久與金虎的門店不僅在太原市門店密度極大，還下沉到了山西省其它7個市，30余個縣域市場中。

　　從山西省來看，其本身并不是一個GDP很高的省份，唐久與金虎擴張的城市與縣鎮，也并不像北上廣深杭那般消費能力強?？梢哉f，兩家企業下沉到了一個在全國范圍內，對便利店都要求苛刻的市場，其深入程度和美宜佳相似，下沉到縣級區域。

　　但從整體來看，山西省除了太原之外，其他城市的氛圍并沒有那么濃厚。

　　2021年山西共4萬余家便利店相關企業，個體工商戶達3.9萬家，占比96%。4萬家企業，注冊資本在100萬元以上的，僅有43家。

　　例如，在對太原市場滲透基本完成后，金虎下沉到30余個縣域市場后，目前每個市門店數量在30-50家左右，和太原上千家門店形成鮮明對比。

　　山西省便利店發展之快，離不開當地政府的支持政策。其中，2021年山西商務廳發布《關于征集2021年商貿流通發展項目的通知》，對2019、2020以直營或加盟方式在縣域發展品牌便利店的總部企業，每拓展一家便利店，經認定，給予便利店設備采購金額不超過30%的補貼，單店補貼不超過3萬元。

　　這個“縣域”包括省內所有鄉鎮村、太原市主城區之外的區域、其他地級市政府所在主城區以外的區域。

　　高房租、高人力、高水電的一線城市被塞滿后，便利店開始下沉，瞄準返鄉創業的人群和小鎮青年，希望把握新一輪內需的消費升級。往下走，往縣域走，是山西最新的計劃。

　　從山河四省的其他三個省份來看， 2022年便利店top100中，山東有9家企業，分別為702家門店的青島可好、646家門店的青島友客、625家門店的濰坊中百便利、513家門店的優同、475家門店的新星、262家門店的橙子便利、211家門店的青島利群便利、178家門店的賣可便利和162家門店的全福元；

　　河北省有4家企業，分別為1873家門店的365、633家門店的時刻便利、489家門店的天天便利和165家門店的福美多；

　　河南省有3家企業，分別為668家門店的文峰、612家門店的悅來悅喜、273家門店的易事多。

　　其中，青島作為新一線城市，本土品牌也最多，友客、可好、優同、利群門店數量近年也在不斷增加。

　　對比2022年，2021年友客便利店在青島擁有門店500余家，市場份額第一；可好便利青島門店總數達到435家；優同青島門店超過300家；利群便利205家門店。

　　雖然2021年9月6日，日本永旺旗下迷你島便利店宣布到10月15日全部關停青島地區便利店，解散青島迷你島，中國地區僅僅保留遼寧地區（主要集中在大連）。

　　但進入2021年，山東便利店還是進入急速擴張和發展階段。2021年開店速度極快的便利蜂也在青島跑馬圈地。

　　從整個山東省零售市場規模來看，其呈現的是“東強西弱”的特征。

　　據了解，山東省內便利店及大型超市業態提升空間較大，經營效率有待提升。選取便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店6種連鎖零售業態作為觀測零售業發展情況的切入點，目前便利店和大型超市業態（3000平米以上）較為缺乏，銷售額占比較全國分別低4.7%和22.8%。

　　此外，山東省內零售業態普遍呈現出坪效較低的情況，便利店、超市、大型超市業態坪效較全國水平分別低5.4%、8.2%、35.9%，存在較大的優化空間。

　　山東省區域內便利店龍頭林立，相對分散的競爭格局，難以充分發揮規模效用、提高經營效率，從另一個層面來講，存在一定的整合需求。

　　再看河北省，便利店本土企業365相較于2021年減少了46家門店，位居“便利店top100”第17位。

　　據了解，365便利店經過25年發展，已在北京、天津、石家莊、唐山等地區做出布局，另有365生活超市、好鄉親365農村電商服務驛站等品牌。

　　面對近兩年，大牌便利店入駐河北的動作不斷，例如，僅在石家莊，繼2021年8月羅森進駐后，2022年7月，7—11在石家莊的首批4家門店正式開業；2021年11月，便利蜂也進駐石家莊，在石家莊的直營門店已達20家；目前，羅森在河北省承德、張家口、秦皇島、滄州等市均有布局，在邯鄲和邢臺的門店也在緊鑼密鼓地選址謀劃中。為了生存，365便利店也開始頻頻做出調整，產品上適當增加了米面油和大包裝、整箱的產品等家庭化消費商品供應等，適時將營業時間延長至24小時，等等。

　　對于河南省而言，雖然2020年6月，河南省商務廳等13部門聯合印發《關于推動品牌連鎖便利店加快發展的實施意見》，其中提到，河南省將利用3年左右的時間，加快推動品牌連鎖便利店發展。但仍有許多人在吐槽河南省會城市鄭州的便利店不夠便利。譬如，未能達到24小時營業，或者體驗感并不很好、價格偏高等。

　　不過，已經步入整合發展期的便利店行業，中原地區也會逐步迎來“自有品牌、渠道多元、數字運營”的發展。

　　近年來，便利店行業在中原地區進入快速發展期，品牌競爭態勢也在不斷加劇。

　　據中國連鎖經營協會《2020年中國便利店發展報告》，2020年小型超市、大型商超、百貨商店的銷售額增速從2019年的9%，下滑到1%，增長幾乎停滯，不過這一年的便利店銷售額增速仍為11%。此后一直保持較高增速，2019年到2021年，便利店銷售額增速分別為12%、31%、23%、19%。便利店新品牌層出不窮，各處跑馬圈地。

　　以河北省為例，2021年，三肴食匯進入河北；同年，宜快宜慢在高新區開出第一家門店；華聯集團新增便利店品牌華聯鮮超。

　　2021年，河北第一家訊貓智能便利店開業，2021年橙子便利店開業，2022年便利蜂進駐……加上天貓小店、京東便利店、以及中石化易捷和中石油昆侖好客等品牌，便利店市場競爭激烈。

　　也正是因為此，整個便利店市場也在面臨著競爭加劇、增速下滑的壓力。

　　據《2021年中國便利店發展報告》，一線城市市場較為飽和，二三線城市隨著經濟的持續增長以及消費習慣的培育成為便利店企業市場擴張新陣地。

　　近年來，無論是三大日系品牌還是本土品牌，均走出自己的大本營，向三四線城市下沉、開拓新的區域版圖，成為整個行業的發展趨勢。

　　那么，從山東省來看，擁有諸多便利店品牌的青島和濟南，還有多大市場空間？

　　根據2022年中國連鎖經營協會的“中國城市便利店發展指數”，從調查結果來看，大多數城市的便利店同比實現了不同程度的增長。另外，各城市間便利店的發展差異性在逐漸擴大。便利店的發展趨勢也持續向四五線城市的市場下沉。其中廈門市的便利店數量增長率達到了10.34%，是所有城市中增長最高的，其次是濟南和貴陽。

　　除了本土品牌的增長，大品牌的快速下沉，越來越多的企業開始到低線城市淘金，這也必將改變行業格局。

　　于便利店業態而言，在城鎮化和鄉村振興的春風下，下沉市場擁有較好的發展機遇。當然，下沉市場中也充滿著誘惑與挑戰。

　　對此，行業人士認為，深耕下沉市場，實現規模擴張。通過收購、區域加盟等方式，頭部品牌正在下沉市場進行規模擴張，一些在省內市場、單城市場占有局部優勢的中小品牌隨之成為大品牌區域加盟商。

　　連鎖經營協會會長裴亮認為，便利店行業將形成線上線下運營相互促進的發展格局，到家業務、團購業務、直播業務等將是線上業務的重要組成部分。為此，便利店企業應尋求更多核心驅動力，探索打造“中央廚房”，實現對自有品牌和品類的更高管理能力；同時，提升數字化運營能力，一方面通過前臺對私域流量實現精準營銷，另一方面基于后臺數據提升選品質量和運營水平，以消費者需求驅動發展；此外，還應提升對團隊和人才的組織力，實現行業高質量、可持續發展。

　　從長遠發展來看，無論是一二線市場，還是下沉市場，在新技術、新思想的加持下，便利店的發展還是要順應消費者多變的需求，最終回歸“便利”的本質。

　　CCFA調研結果顯示，便利店企業2022年重點發展方向主要表現在以下幾個方面：繼續開店、商品力打造、供應鏈建設、數字化升級。

　　沒有一份生意能輕松做起來，看似一片藍海的下沉市場，也并非表面那般順風順水，其中，會有重重困難，例如供應鏈問題、難以攻破的夫妻老婆店問題等，都在等著走下沉之路的連鎖便利店。

　　想想當年，京東便利店計劃的100萬家線下便利店，至今也未能實現。